晚餐我做了下面几款家常菜

晚餐我做了下面几款家常菜蘑菇炒肉片食材：蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒。做法：1、肉片洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟。2、锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下。3、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。番茄烧排骨食材：排骨500克，番茄300克，青椒两个，耗油一勺，生抽半勺，老抽一勺，盐一勺，白糖一勺，番茄酱一勺。做法：1.番茄切块，青椒切块，姜切片。2.排骨切小块，焯水捞出备用。3.锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。4.放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。5.兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。6.大火收汁不要收干，稍微留一点。7.放入番茄青椒大火炒断生即可。紫菜蛋花汤食材：鸡蛋；紫菜；虾皮；一品鲜酱油；鸡汁；白胡椒粉；香油；盐；葱花；香菜。做法：1，锅里加水，花椒，姜片，煮几分钟后捞出调料。2，倒入少许一品鲜酱油，少许鸡汁调味，放入撕碎的紫菜(金针菇，豆腐，黄瓜片，西红柿等随意放)，煮开。3，接着倒入水淀粉勾芡。4，鸡蛋用蛋抽打散(多打几下，出来的蛋花均匀)，用勺子把蛋液分几次撒入滚开的汤中。5，蛋花飘起来关火，放胡椒粉，盐，淋香油，撒葱花，香菜碎，虾皮，香喷喷的蛋花汤就可以出锅了。

TAG标签：