鲍鱼怎么做 做法大全 鲍鱼是什么 素称“海味之冠”

鲍鱼怎样做做法大全鲍鱼是甚么素称“海味之冠”鲍鱼是甚么素称“海味之冠”提到鲍鱼，想必人们肯定都不会感到陌生，在人们的餐桌上常常会出现鲍鱼宴。但是，鲍鱼除可以用来食用外，还可以入药，对医治高血压、夜尿频、气虚哮喘都有不错的疗效。下面，

提到鲍鱼，想必人们肯定都不会感到陌生，在人们的餐桌上常常会出现鲍鱼宴。但是，鲍鱼除可以用来食用外，还可以入药，湖北皮肤科医院
对医治高血压、夜尿频、气虚哮喘都有不错的疗效。下面，养生频道将会为你具体介绍鲍鱼。

鲍鱼（Abalone），同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼,形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部份。壳的边沿有9个孔，海水从这里流湖北皮肤科医院
进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依托它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面显现青、绿、红、蓝等色交相照映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍1段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。全球约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培养出杂色鲍苗，人工养殖取得成功。

 素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“8珍”之1。

 鲍鱼的单壁壳质地坚固，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相照映，珠光宝气。壳的背侧有1排惯穿成孔的崛起。软体部份有1个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。鲍鱼就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞当中。鲍鱼肉足的附着力相当惊人。1个壳长15厘米的鲍鱼，其足的吸着力高达200千克。听凭狂风巨浪攻击，都不能把它掀起。捕捉鲍鱼时，只能乘其不备，以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻，否则即便砸碎它的壳也休想把它取下来。

 鲍鱼喜欢生活在海水清澈湖北皮肤科医院
、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，摄食海藻和浮游生物为生。210世纪810年代，辽宁省鲍鱼人工育苗成功，并在人工筏式养殖方面获得进展。

 鲍鱼是名贵的海珍品之1，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“虾蟆鲍鱼”是誉满中外的佳肴。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。

 鲍壳是著名的中药材--石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于治疗头晕眼花、高血压及发热引发的手足痉挛、抽搐，其他炎症等。鲍壳那色采绚丽的珍珠层还能作为装潢品和贝雕工艺的原料。