几道菜谱,把美味分享给邻居

几道菜谱,把美味给邻居麻婆豆腐

用料：老豆腐1块、牛肉绞肉半两（也可用猪肉肉代替）、郫县豆瓣、姜末、葱末、生抽、料酒、糖（少许）、干辣椒碎、花椒粉（现成的花椒粉或者整颗花椒碾碎）、蒜末、水淀粉、麻油、黑胡椒碎末（可不放）、辣椒面适量做法：1绞肉用姜末、部分葱末、生抽和料酒拌匀；豆腐用开水烫过，切块备用；郫县豆瓣剁碎；2用油将郫县豆瓣慢慢熬香，加入辣椒碎、蒜末和花椒粉，用中火炒香；加入腌过的肉末，炒碎；加入准备好的豆腐，小心的翻一下。让豆腐沾上辣油；3加入少量水、生抽和1小匙糖。用中火开盖烧。不时拌一下。然后改小火焖片刻；开盖勾一个薄芡。翻动一下，收汤；最后撒上黑胡椒、少量辣椒面和剩余的葱末，淋上几滴麻油即可。滋补猪排汤

原料：猪排500克，大葱、生姜各12克，枸杞子6克，大枣5颗调料：清汤、精盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、香油各适量做法：1、将猪排洗净斩成块，生姜、大葱洗净拍松，枸杞子、大枣洗净备用。2、净锅上火倒入水调入料酒，下入猪排焯水至没有血色，捞起清洗干净待用。3、净锅上火倒入清汤，调入精盐、鸡粉、胡椒粉、白糖，下入猪排、大葱、生姜、枸杞子、大枣煲至熟透，淋入香油，起锅盛在碗内，上桌即可。抹茶豆乳布丁

用料：无糖豆浆270ml、抹茶粉5g、吉利丁粉6g、炼乳1汤匙、蜜红豆做法：1.抹茶粉可以提前筛一遍或者用刷子等打散备用2.取100ml豆浆加吉利丁粉浸泡20分钟,另外豆浆170ml加热，推荐60℃左右。（这是清淡口味的，如果想要更浓郁可以把一部分液体替换成淡奶油或者奶油奶酪）3.将加热的170ml豆浆冲入打散的抹茶粉，加了吉利丁的100ML豆浆小火加热至吉利丁充分融化后再与抹茶豆浆液混匀4.加入炼乳拌匀，过筛一遍5.分装入小杯中，送入冰箱冷藏一夜，食用时加蜜红豆即可。

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