这几种小吃是惠州饮食文化的缩影

这几种小吃是惠州饮食文化的缩影

惠州是个历史悠久，文化底蕴深厚的城市，这点在美食上能够得到很好的体现。历史沉淀下来的美食自然不容小觑，今天带来的几种美食就是惠州美食文化的缩影。

横沥肠粉

横沥肠粉是当地人丰盛的早餐之一，清淡的口味香浓的汤汁，给惠州人带来一天的活力，虽然在品相上面，横沥肠粉略有欠缺。但是在味道上，横沥肠粉堪称一绝，还能加入一些卤蛋，卤大肠，肉丸等配菜，让你的早餐更加丰盛。

阿嫲叫

这个美食的名字特别亲切，让人能怀念到奶奶的手艺。香芋，虾米，萝卜丝加上面浆是什么味呢？阿嫲叫告诉你，味道鲜美，足以让挑食的朋友垂涎三尺，来一口，就再也忘不掉这种味。

酿春

酿春这道菜是件手工艺品，它需要把鸡蛋的蛋黄戳一个小孔，把肉馅小心翼翼地放进去，保留鸡蛋黄的形状，肉馅口感有嚼劲，鸡蛋味道鲜香，是一道精致的美食。

酿豆腐

酿豆腐也需要有点小手艺，慢工出细活的才是精品。水豆腐上面开个小孔，肉馅轻轻塞到这个豆腐的小孔里，然后慢慢蒸煮，水豆腐吸收了肉馅的油脂，吃起来美味好吃。

梅菜扣肉

惠州有中国梅菜之乡的荣誉，惠州的美食怎能没有梅菜的参与呢？惠州美食中的梅菜扣肉，就是用切片的五花肉，放入会吸油的梅菜干，入口的滋味别提有多香了。

惠州人会吃更会煮，来到惠州不吃惠州小吃，都感觉去了一个假的惠州，这家店尝尝，那家店逛逛才是逛惠州正确的打开方式。

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